Una sesión informativa diaria para profesionales del café, anfitriones y bebedores disciplinados.
Esto es lo que llegó a nuestro escritorio esta mañana: seleccionado para aquellos a quienes les importa cómo se obtiene, se prepara y se sirve el café, no solo qué tan rápido se vende.
Notas de hoy
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europeo Los cafés se resisten silenciosamente a la cultura de la comida para llevar
Los operadores en Austria e Italia están limitando las opciones de comida para llevar, alegando la erosión de los márgenes y la dilución de la marca. El ritual de la comida en casa vuelve a estar en el punto de mira.
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Los tostadores de café de especialidad de EE. UU. enfrentan costos logísticos crecientes
Los tostadores más pequeños informan un aumento en los gastos de transporte y embalaje, lo que empuja a algunos a realizar lanzamientos limitados en lugar de SKU para todo el año.
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Los hoteles reconsideran los estándares del café en la habitación
Los hoteles boutique se están alejando de los módulos genéricos y están experimentando con programas seleccionados de origen único para diferenciar la experiencia de los huéspedes.
Recomendaciones tranquilas:
> Cubiertos Rada
> Solicitar acceso privado
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