Dnevni brifing za profesionalce u kafi, domaćine i disciplinovane konzumente kafe.
Evo šta nam je jutros stiglo na stol - Odabrano za one kojima je važno kako se kafa nabavlja, priprema i servira, a ne samo koliko se brzo prodaje.
Današnje bilješke
-
evropski Kafići se tiho opiru kulturi hrane za poneti
Operateri u Austriji i Italiji smanjuju ponudu hrane za van, navodeći kao razlog smanjenje marži i razvodnjavanje brenda. Interni ritual je ponovo u fokusu.
-
Američke specijalne pržionice hrane suočavaju se s rastućim logističkim troškovima
Manji pržionici prijavljuju povećane troškove prijevoza i pakiranja, što neke tjera na ograničena izdanja umjesto cjelogodišnjih SKU-ova.
-
Hoteli preispituju standarde za kafu u sobama
Butik hoteli se udaljavaju od generičkih smještajnih jedinica, eksperimentirajući s kuriranim programima jednog porijekla kako bi diferencirali iskustvo gostiju.
Preporuke za tišinu:
> Pribor za jelo Rada
> Zahtjev za privatni pristup
0 comments